Rau dệu là loài cây thân thảo, bò trên mặt đất và có hoa. Cây này thuộc họ dền, còn được gọi là là diếp bò, diếp không cuống hoặc rau dền nước…Cây rau dệu có mặt ở khắp các nơi trên thế giới và được tìm thấy nhiều ở các nước thuộc khu vực Đông Nam Á như Lào, Campuchia, Việt Nam và Indonesia. Loại rau này thường mọc dại ở các vùng đất hoang, ẩm ướt, mương nông, rìa ruộng lúa và khu vực có nhiều ao hồ. Mặc dù vậy, cây dệu vẫn có thể sống được ở khu vực có điều kiện khô hạn, khắc nghiệt. Ít ai biết được rằng loài cây mọc dại này lại có nhiều công dụng với sức khỏe đến thế ! Nếu chưa biết đến công dụng của loại rau này, bạn có thể xem bài viết dưới đây.
Lợi ích sức khỏe của rau dệu
Tất cả các phần của cây từ lá, rễ, hoa đều chứa đặc tính chữa bệnh khác nhau. Dưới đây những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà rau dệu mang lại.
1. Chữa vô sinh
Rau dệu có khả năng chữa khỏi bệnh lậu và vô sinh ở nam giới nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, nó còn cung cấp năng lượng tốt cho người bệnh tiểu đường và giúp duy trì mức đường trong máu ổn định.
2. Ngăn ngừa ung thư
Rau dệu có tác dụng khử bỏ độc tố và ngăn ngừa tế bào ung thư. Nó còn có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và chữa lành các vết thương.
3. Trị quáng gà
Rau này là thực phẩm tuyệt vời giúp cải thiện thị lực. Những người bị bệnh quáng gà nếu ăn hoa của rau này liên tục sẽ thấy thị lực cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, rau còn giúp tăng cường các dây thần kinh mắt, khiến cơ mắt khỏe.
4. Giúp ngủ ngon
Ăn nhiều rau này sẽ giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ. Thành phần trong rau giúp điều chỉnh hệ thống thần kinh và cải thiện trí nhớ, giúp não được thư giãn.
5. Giúp mọc tóc, giảm nhiệt
Lấy một ít chiết xuất rau đem trộn với một lượng dầu mè tương đương, thêm chút cam thảo, hoa súng và hạt thì là. Sau đó, đem hỗn hợp này xay với sữa bò rồi đun sôi lửa nhỏ.
Lọc lại hỗn hợp này để xoa lên tóc 4 ngày một lần trước khi xả gội đầu. Kết quả ghi nhận là tóc mọc nhanh, giải nhiệt cơ thể, hạ sốt, giảm đau…
6. Chữa bệnh trĩ và bệnh tiểu buốt
Những người mắc bệnh trĩ có thể nấu món súp rau này với tỏi và hạt tiêu để hạn chế tình trạng. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng chiết xuất rau dệu trộn với chiết xuất cà rốt để giúp trị bệnh trĩ thuyên giảm.
Dùng một lượng rễ rau trộn với buttermilk và 2 lít sữa trâu cho ra một hỗn hợp chữa bệnh tiểu buốt, viêm đường tiết niệu hiệu quả.
7. Chữa bệnh vàng da
Đun sôi 20ml chiết xuất rau với đường nâu, sữa bò rồi uống trong một thời gian nhất định sẽ giúp chữa bệnh vàng da. Rau dệu cũng có thể kết hợp với một số loại dược phẩm khác chữa viêm gan, cảm lạnh và hen suyễn.
8. Cải thiện tình trạng sức khỏe
Ngoài các công dụng tuyệt vời kể trên, cây rau dệu còn giúp trị các vấn đề về đường tiêu hóa, tắc nghẽn mạn tính của gan, viêm gan, viêm phế quản.
Ngoài ra, rau dệu còn có tác dụng chữa bệnhviêm bể thận cấp và mãn tính, viêm bàng quang, cầm máu, đau đầu, chóng mặt…
Món ngon từ rau dệu
Ở Đông Nam Á, chồi non và lá rau được ăn như rau. Rau này thường được chế biến bằng cách luộc, xào, nấu canh…
Dưới đây là một số món ăn thường ngay, ngon miệng từ loại rau này.
♦ Canh rau dệu nấu với tép
Chuẩn bị
- Rau dệu chọn lấy đọt non, rửa sạch, để ráo
- Tép cắt râu, đập giập, ướp với tiêu, hành, nước mắm
Cách nấu canh rau dệu
- Phi thơm hành tỏi, cho tép đã ướp gia vị vào xào chín.
- Tiếp theo cho nước vào, nêm thêm chút bột canh/hạt nêm.
- Đến khi canh sôi thì cho rau vào, trộn để rau chín đều thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Ngoài ra, bạn có thể làm thêm các món sau:
♦ Rau dệu luộc
♦ Rau dệu xào tỏi/trứng/thịt theo
♦ Canh rau dệu nấu cá đồng/thịt bằm/nấm.
- Xem thêm các nội dung về sức khỏe người bệnh Dinh dưỡng theo bệnh lý
Nguồn : hellobacsi.com
