Ăn dặm như thế nào cho bé đủ chất mà đảm bảo ngon cũng như an toàn chưa bao giờ là dễ dàng. Khi con càng lớn thì nhu cầu ăn của con càng thay đổi nhiều và lượng thức ăn cũng như nhu cầu dinh dưỡng cũng khác. Khi đó, lượng sữa mẹ sẽ khó mà đáp ứng được lượng thức ăn cần thiết cho con. Chính vì thế, khi con được 6 tháng tuổi thì sẽ cần có một chế độ ăn dặm riêng và bảo đảm dưỡng chất đầy đủ cho con. Thịt ếch vốn nhiều chất dinh dưỡng nhưng chắc chắn nhiều người chưa biết làm thế nào để cho con ăn được món này. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo ếch cho bé và áp dụng để có món ngon cho con cung cấp đủ dưỡng chất trong quá trình phát triển !
Cho bé ăn cháo vào thời điểm nào là tốt nhất?
Khi trẻ được 6, 7 tháng là thời gian bắt đầu ăn dặm. Mẹ cho bé ăn bột xay nhuyễn từ lỏng dần sang đặc. Và có thể cho bé ăn cháo từ tháng thứ 8 trở đi.
Tuy nhiên, lúc này mẹ chỉ nên cho bé ăn các loại cháo xay nhuyễn để bé làm quen với tinh bột trước. Sau đó, mẹ có thể nấu cháo loãng và đặc dần lên đến khi nguyên hạt như người lớn ăn.
Đối với món cháo ếch, trẻ có thể ăn được từ khi khoảng 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, lượng thịt ếch cho trẻ ăn ở giai đoạn này chỉ ít, không nhiều, mang tính chất thử, nếm vị là chủ yếu.
Khi bé được khoảng 8 tháng tuổi trở lên thì mẹ có thể tăng lượng thịt ếch trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Món cháo ếch cho bé ăn dặm mẹ có thể được dùng cho trẻ ở giai đoạn khoảng 12 tháng tuổi sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của trẻ.
Cách chọn ếch ngon và sơ chế nguyên liệu
Muốn chọn ếch ngon, mẹ nên chọn những con ếch đầu thon, mắt sáng, mình vàng, bụng trắng, đùi to, nhiều gân guốc và vẫn còn sống.
Nhờ người bán hàng lột da và bỏ ruột để việc sơ chế tại nhà đơn giản hơn, hoặc cẩn thận thì mẹ có thể tự làm. Với trẻ nhỏ, chỉ nên chọn phần thịt đùi ếch để nấu cháo.
Lọc thịt đùi ếch xong, mẹ bỏ hết phần gân, mạch máu ở đùi. Do ếch là loài da trơn sống trong tự nhiên nên dễ nhiễm sán cần làm cho sạch. Bóp muối cho khử hết chất tanh và bẩn rồi rửa lại với nước. Phần xương ếch mẹ dùng để hầm rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo cho con.
Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm ngon miệng
1. Nấu cháo ếch bí đao
Chuẩn bị: Gạo 50gr, thịt ếch 200gr, bí đao, dầu ăn, hành lá, nước.
Cách tiến hành :
- Sơ chế ếch sạch bỏ da lọc lấy phần thịt nạc đùi rồi băm nhỏ.
- Xương ếch và gạo đem ninh nhừ. Bí đao gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt miếng băm nhuyễn.
- Xào thịt ếch cho chín với chút dầu ăn và hành lá cho thơm. Khi cháo chín thì cho tiếp thịt ếch đã xào vào nấu cùng.
- Cuối cùng cho bí đao vào nấu chín đều rồi tắt bếp. Cho thêm hành lá vào để món cháo thêm hấp dẫn.
2. Cháo ếch đậu xanh
Chuẩn bị: Gạo 50gr, thịt ếch 200gr, một ít đậu xanh cà vỏ, hành lá, dầu ăn, nước.
Cách tiến hành :
- Lọc lấy phần thịt đùi của ếch rồi băm nhuyễn.
- Xào thịt ếch với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước.
- Xương ếch, đậu xanh và gạo đem ninh nhừ thành cháo.
- Khi cháo đã chín mềm thì mới cho thịt ếch đã xào vào nấu cùng.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút rồi cho hành lá vào là hoàn thành.
3. Cháo ếch hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo 50gr, thịt ếch 200gr, hạt sen tươi, bông cải xanh, nấm mèo, hành lá, dầu ăn, nước.
Cách nấu :
- Chỉ lấy thịt phần đùi ếch rồi băm nhuyễn.
- Xương ếch và gạo, hạt sen đem nấu nhừ thành cháo.
- Nấm mèo cắt chân, bông cải tách nhánh rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhuyễn.
- Xào thịt ếch với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước.
- Khi cháo đã chín nhừ thì mới cho thịt ếch đã xào chín cùng nấm mèo, bông cải vào nấu cùng.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút là hoàn thành.
4. Nấu cháo ếch rau bó xôi cho trẻ ăn dặm
Chuẩn bị: Gạo 50gr, thịt ếch 200gr, hành lá, rau bó xôi hay rau chân vịt, dầu ăn, nước.
Cách tiến hành :
- Lọc lấy thịt phần đùi ếch rồi băm nhuyễn.
- Xương ếch và gạo đem nấu thành cháo.
- Rau bó xôi rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhuyễn.
- Xào thịt ếch với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước.
- Khi cháo đã chín mềm thì mới cho thịt ếch đã xào cùng rau bó xôi trên vào nấu cùng.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút là xong món cháo.
Các bài viết liên quan xem tại : Dinh dưỡng cho trẻ em
Nguồn : theasianparent.com
